Рибний суп з судака

Смачний дієтичний супчик з судака, з овочами.

Продукти (на 6 порцій):

- Судак - 1 шт. (800 г);

- Картопля - 2-3 шт. ;

- Морква - 1 шт. ;

- Цибуля ріпчаста - 1 шт. ;

- Рис - 5-6 ст. ложок;

- Рослинне масло - 2-3 ст. ложки;

- Сіль - за смаком;

- Лавровий лист - 1 шт. ;

- Зелень - за смаком.

Покрокове приготування рибного супу з судака:

- Судака очистити від луски, випатрати, вийняти зябра. Вимити рибу.

- Обрізати плавники. Відрізати хвіст і голову. Розрізати рибу на порційні шматочки.

- Викласти шматочки судака в миску. Посолити, перемішати. Залишити на 20 хвилин.

- Моркву очистити, помити, нарізати тонкою соломкою.

- Ріпчасту цибулю очистити, помити і нарізати кубиками.

- Рис добре промити.

- Картоплю очистити, помити і нарізати шматочками.

- Налити в каструлю 2 л води, поставити на вогонь. Закип'ятити. У окріп викласти картоплю, рис, цибулю і моркву. Довести до кипіння. Зменшити вогонь до маленького, накрити кришкою, варити 15-20 хвилин.

- Викласти в каструлю з супом шматочки судака. Посолити, додати лавровий лист. Варити рибний суп з судака 10 хвилин.

- Помити і дрібно нарізати зелень. Додати в суп зелень, влити 2-3 ст. ложки рослинної олії. Зняти рибний суп з судака з вогню.

Рибний суп готовий. Приємного апетиту!

Більше інформації на Риболовля на Горохівщині