Мої цікаві матеріали

Звичайна щука (Esox lucius) – вид м'ясоїдних риб роду щук (Esox). Ці риби – типові мешканці солонуватих та прісноводних водоймищ північної півкулі (тобто мають голоарктичне розповсюдження). Біноміальна назва виду буквально означає латиною «водяний вовк». Звичайна щука може досягати в довжину більш ніж 1.5 метра , ваги – 35 кг (за деякими свідченнями навіть більше), самиці завжди більші за самців. Забарвлення тіла плямисто-смугасте, світлі смуги проходять вздовж та поперек тіла. Залежно від характеру та ступеню розвитку рослинності прибережної зони щуки можуть мати сірувато-зеленуватий, жовтуватий або сіро-бурий колір, спина темна, черево білувате, з сірими крапинами; в деяких озерах зустрічаються сріблясті щуки. Спинний, анальний та хвостовий плавці бурі, з чорними плямками, грудні та черевні – жовтувато-червоні. Самців та самок ззовні можна відрізнити за формою статево-сечового отвору, котрий у самців має вигляд вузької довгастої щілини, забарвленої в колір черев

Сом – велика риба, що досягає довжини 5 м і ваги 300 кг Забарвлення сома мінливе, зазвичай оливково-зелена, майже чорна спина, черево біле, з боків плями неправильної форми. Спинний плавник крихітний, ледве помітний, жирового плавника немає, зате анальний дуже довгий. Верхня щелепа несе два довгі вусики, нижняя – чотири коротші. Зазвичай соми тримаються в глибоких місцях, під корчами, у вирах біля дамб. Сом не уникає солоної води і годується в лиманах Дніпра, в Азовському і Каспійському морях. Величезна «морда» сома видає в нім хижака. Дійсно, сом – ненажерливий хижак, що поїдає рибу, жаб, великих двостулкових молюсків. Відмічені випадки нападу сома на водоплавного птаха і собак, що перепливають річки. Нереститися сом повертається в прісну воду. Росте сом досить швидко і стає статевозрілим на 3-4-му році життя, досягнувши в довжину 44- 60 см . Ікрометання відбувається в прибережній зоні, серед чагарників, при температурі не нижче 20 °С. Самка відкладає досить крупну і

Ротан, головешка, головешка Глена (Perccottus glenii) – риба ряду окунеподібних. Іноді ротана плутають із бичком ратаном, але це різні види риб. Природний ареал охоплює водойми Далекого Сходу. У 1912 році потрапив до Європи як акваріумна рибка, а потім був випущений у природні водойми, де гарно пристосувався до нових умов життя та почав розширювати ареал існування. Зараз ротан зустрічається на значній частині європейської території Росії, в деяких країнах Західної Європи, в Казахстані та Узбекистані. В Україні зустрічається з кінця 70-х, початку 80-х років ХХ сторіччя у басейні Дніпра, Дністра, Дону. Довжина до 25 см . Тіло витягнуте, валькувате, товсте біля голови та сплюснуте з боків біля хвоста. Голова дуже велика, з великим ротовим отвором. Нижня щелепа довша за верхню. Губи м'ясисті. Зуби гарно розвинені, багаторядні, зігнуті. Очі великі. Тіло та більша частина голови вкрита досить крупною лускою. Як і всі окунеподібні головешка має 2 спинних плавця. Хвостовий плаве

Плотиця звичайна, плотиця, плотвимчка, тараня, вобла (лат. Rutilus rutilus) – вид риб з сімейства коропових (Cyprinidae). Має багато підвидів, з яких деякі мають власні назви: тараня, вобла, сорога. Плотиця зустрічається по всій Європі на схід від Південної Англії і Піренеїв і на північ від Альп; у річках і озерах Сибіру, в басейнах Каспійського і Аральського Моря. Від найближчих до неї видів плітка відрізняється незазубленими і розташованими з кожного боку в один ряд глотковими зубами (по 5-6 з кожного боку), крупною лускою (40-45 в бічній лінії), пащею на кінці морди. Спина чорнувата, з блакитним або зеленим відливом, боки черево-сріблясті, спинний і хвостовий плавники зеленувато-сірі з червонуватим відтінком, грудні – жовтуваті, черевні – червоні, радужна оболонка жовта з червоною плямою. Попадаються також екземпляри з очима і плавниками жовтого кольору, із золотистою лускою, з червонуватим відтінком на боків і спині. Виділяють багато підвидів плотиці, деякі повністю п

Червоногубий жерех, або аральський жемрех, або шелеспемр (лат. Aspius aspius) – найпоширеніший вид риб роду Жерехи сімейства коропових загону коропоподібних. Тіло жереха подовжене, сильно стисле з боків. Рот великий, нижня щелепа з горбком, попереду на верхній щелепі є невелика виїмка для нижнього челюстного горбка. Нижня щелепа довша за верхньою. Спинний і анальний плавники високі, виїмчасті, хвостовий – широкий з великою виїмкою. За черевними плавниками є покритий лускою кіль. Тіло покрите дрібною, щільно сидячою лускою. Спинка синювато-сірого кольору, боки світлі, черевце біле. Спинний і хвостовий плавники сірі з темними кінцями; грудні, черевні і анальний – червонуваті. Жерех майже все літо тримається на глибоких ямах поблизу перекатів і мілин. В нічний час жерех проводить на ямах, опускаючись до дна. Вдень тримається в зоні перекатів і піщаних мілин майже біля самої поверхні води. У похмурі прохолодні дні жерех перекочовує з поверхневих шарів води в її товщу або в пр

Грибний соус готується з найпростіших продуктів і подається із смаженим на сковороді окунем. Блюдо досить просте, але дуже смачне. Продукти (на 4 порції): - Окунь, філе без шкірки - 4 шт. ( 600 г ); - Сіль - 1 ч. л.; - Борошно; - Масло вершкове - 35- 50 г ; - Картопля варена, гаряча (для сервірування). Для соусу: - Цибуля ріпчаста - 2 шт.; - Гриби печериці свіжі - 20 шт.; - Масло рослинне - 45 г ; - Борошно - 15 г ; - Бульйон рибний - 200 г ; - Вершки жирні - 250 г ; - Крем-фреш або сметана - 100 г ; - Вино біле сухе - 100 г ; - Кріп свіжий (рубаний) - 1 пучок; - Соєвий соус - 0,5 ч. л.; - Сіль - за смаком; - Перець білий мелений - за смаком. Приготування 1. Приготувати соус. Цибулю і гриби порізати. У великій сковороді розігріти олію, висипати цибулю, готувати, помішуючи, 3-5 хвилин, потім додати гриби, смажити ще 5-10 хвилин, до повного випаровування рідини. 2. Тим часом філе посипати сіллю і обваляти в борошні. 3. У великій сковор